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| 产品信息 |
地皮菜介绍 |
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有趣的名字 |
地皮菜，有的地区称作地皮菇、地软、地耳、地衣、地木耳，野木耳、地见皮、地钱、岩衣、地踏菜.雷公屎、地曲莲也有人称作天仙菜、绿菜等；苗族人叫做＂Jib vib"．意思是＂长在岩石上的菌子＂，还曾有人为它取了一个伤感的名字——“情人的眼泪”。 英文为nostoc；拉丁植物动物矿物名 Nostoc commune Vauch.[Stratonostoc commune(Vauch.)Flenk。 |
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化学成份 |
地皮菜的化学组成中水分占95.92％,每1克干物质中含蛋白质185毫克,脂肪7毫克,糖类碳水化合物350 毫克,矿质元素的含量也相当可观. |
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营养成份 |
它含蛋白质、糖类、矿物质、维生素、蓝藻素及钙、磷、铁等各种营养成分。尤其含钙特多，每500克含钙2000多毫克，在蔬莱中极为少见；含蛋白质高于黄豆卜碳水化合物高于许多蔬菜，提供的热量也相当可观，1个成年人1天需热量3000多卡，吃1公斤鲜地皮菜即可满足需要。此外，还含有肝糖等成分。 |
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营养数据 |
取本品5—10克放进温水中侵泡，待全部复原后再清洗1—2次，将其放入沸水中煮熟，添加香料或少量淀粉即可食用，以汤食最佳，甜咸均可还可入火锅食用。 | | |
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| 【产品功效】 |
| 专家认证 |
地皮菜整体入药，味淡性凉，入脾肺经。有祛热、收敛、益气、清补、明目等功效。治火眼夜盲、烫伤烧伤、肺热咳嗽和久痢脱肛。以色列魏茨曼研究的科学家研究发现，地皮菜所含的一种成分可以抑制人大脑中的乙酰胆碱酯酶的活性，从而能对老年痴呆症产生疗效 |
| 食疗作用 |
1．降脂明目。地耳是一种很好的低脂肪营养保健菜，能降脂减肥，同时，对目赤、夜 盲、脱肛等病症也有一定疗效。
2．清热降火。地耳性寒而滑，具有清热解毒的功效，内服外用，可辅助治疗烧伤、烫伤及疮疡肿。
3．补充营养。地耳含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁等，可为人体提供多种营养成分，具有补虚益气，滋养肝肾的作用。 | | |
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| 【文献选录】 |
| 《名医别录》：“主明目，益气，令人有子。” |
| 《奥西偶记》：“解热清隔，利肠胃。” |
| 《食物考》：“清神解热，痰火能疗”；“久服延年，盖亦能清脏热者。” |
| 《纲目拾遗》：“清隔，解热，利肠胃。” |
| 《陕西中草药》：“清热收敛，益气明目。治烫火伤，夜盲症。” |
| 《全国中草药汇编》：“主治脱肛。” |
| 《药性考》：“清神解热，痰火能疗。” |
| 《江西草药手册》：“治目赤红肿。” |
| 《中国药典》记载：野生地耳对补充维生素、蛋白质、清热解毒、凉血明目、夜盲、皮疹赤 热等有明 显滋补食疗效果 |
| 《日华子本草》云：地耳“久食益气，至老不改”； |
| 《太平圣惠方》也云：地耳“养血、止血、养胃、清心”； |
| 《粤志》：也有地耳“润肌童颜”的记述。 |
| 《秦巴山区天然药物志》 《四川中草药志》等也有类似记载。 | | |
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