可能是别名最多的珍贵食品

【有趣的名字】 地皮菜，有的地区称作地皮菇、地软、地耳、地衣、地木耳，野木耳、地见皮、地钱、岩衣、地踏菜.雷公屎、地曲莲也有人称作天仙菜、绿菜等；苗族人叫做＂Jib vib"．意思是＂长在岩石上的菌子＂，还曾有人为它取了一个伤感的名字——“情人的眼泪”。 英文为nostoc；拉丁植物动物矿物名 Nostoc commune Vauch.[Stratonostoc commune(Vauch.)Flenk。 

【化学成分】    地皮菜的化学组成中水分占95.92％,每1克干物质中含蛋白质185毫克,脂肪7 毫克,糖类碳水化合物350 毫克,矿质元素的含量也相当可观. 

【营养成分】    它含蛋白质、糖类、矿物质、维生素、蓝藻素及钙、磷、铁等各种营养成分。尤其含钙特多，每500克含钙2000多毫克，在蔬莱中极为少见；含蛋白质高于黄豆卜碳水化合物高于许多蔬菜，提供的热量也相当可观，1个成年人1天需热量3000多卡，吃1公斤鲜地皮菜即可满足需要。此外，还含有肝糖等成分。 

【营养数据】   地皮菜含蛋白质为13%-18%、糖类4-6%、无机盐13-15%、粗纤维1-4%。此外，还含有多种维生素和磷、锌、钙等矿物质。每百克干品含钙406毫克，与发菜相同。含铁290毫克，比木耳含量高2倍，对人体补铁养血极为有利。

                     【产品功效】

【专家认证】   地皮菜整体入药，味淡性凉，入脾肺经。有祛热、收敛、益气、清补、明目等功效。治火眼夜盲、烫伤烧伤、肺热咳嗽和久痢脱肛。以色列魏茨曼研究的科学家研究发现，地皮菜所含的一种成分可以抑制人大脑中的乙酰胆碱酯酶的活性，从而能对老年痴呆症产生疗效 

【食疗作用】 1．降脂明目。地耳是一种很好的低脂肪营养保健菜，能降脂减肥，同

            时，对目赤、夜 盲、脱肛等病症也有一定疗效。

     2．清热降火。地耳性寒而滑，具有清热解毒的功效，内服外用，可辅助

        治疗烧伤、烫伤及疮疡肿毒。

    3．补充营养。地耳含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁等，可为人体提供多

        种营养成分，具有补虚益气，滋养肝肾的作用。 

文献选录：
《名医别录》：            “主明目，益气，令人有子。”
《奥西偶记》：            “解热清隔，利肠胃。”
《食物考》：               “清神解热，痰火能疗”；“久服延年，盖亦能清脏热者。”
《纲目拾遗》：            “清隔，解热，利肠胃。”
《陕西中草药》：         “清热收敛，益气明目。治烫火伤，夜盲症。”
《全国中草药汇编》：   “主治脱肛。”
《药性考》：               “清神解热，痰火能疗。”

《江西草药手册》：      “治目赤红肿。”

《中国药典》记载：        野生地耳对补充维生素、蛋白质、清热解毒、凉血明目、夜盲、皮

                       疹赤 热等有明   显滋补食疗效果

《日华子本草》云，       地耳“久食益气，至老不改”；

《太平圣惠方》也云       地耳“养血、止血、养胃、清心”；

《粤志》                      也有地耳“润肌童颜”的记述。

《秦巴山区天然药物志》 《四川中草药志》等也有类似记载。